沖縄旅行のガイドに！沖縄の観光情報・観光スポットをレポート

「ちゅらさティールーム」は、国道58号沿いの恩納小学校の近く、ブロック作りのバベルの塔を思わせるらせん状の建物。この建物には、雨水を集めて生活用水に使用し、排水を自然に浄化するシステムが設備されているうえ、クーラーが要らない建物として設計されている。元々は石鹸工房として建てられたもの。



さらに、このお店では天然酵母パンや無農薬野菜、廃油を使用した手作り石鹸、有機無農薬栽培のコーヒーを販売し、ごみの出し方や、使用する洗剤にも気を配っている。

らせん状の階段を上がり、屋上に行く。とても良い眺め。

　オーナーの小野さんは、神奈川県出身。前にあるのは手作りベーコン。



　普通のベーコンは燻液に浸して作るそうだが、小野さんは時間をかけて燻製にした本物のベーコンを作って使っている。天然酵母パンの酵母も自分で作る。



　将来は、ここで提供するすべてのもの――　食器も含めて、自分で手作りしたものをお客さんに出したいということだ。

　店内の沖縄の赤土の色に似た赤みがかった壁は、天然木のテーブルや椅子と本当に良く合う。縦長の窓から、生い茂った可愛い野草を楽しむ。

　コーヒー(オーがニック)を注文した。テーブルの上には庭から摘んだ、スミレか飾られている。



　ここで人気のメニューはアイスクリームだ。さんぴん茶、沖縄国糖酒(ラム)、フーチバー(ヨモギ)、ジーマミー(ゴマ)、黒糖キャラメル等、沖縄ならでのフレーバーを楽しむことが出来る。