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■本場関西の味 たこやっきー

 恩納村の58号線沿いに今月の3日にオープンした「たこやっきー」。ここは関西から移住されてきた大将さんがたこ焼き屋をしています。その大将さんは関西でたこ焼きをしていたのですがそれをやめて沖縄にきました。


本場関西の味 たこやっきー

 恩納村の58号線沿いに今月の3日にオープンした「たこやっきー」。ここは関西から移住されてきた大将さんがたこ焼き屋をしています。その大将さんは関西でたこ焼きをしていたのですがそれをやめて沖縄にきました。



 今伝説が始まるという看板がありますが、それは大将さんがたこ焼きにかける熱意の証(あかし)、なぜ沖縄に移住されたのか、色々お話を伺ってきました。
 

移住されてどのくらいになりますか?

えぇ〜と約半年、7月ぐらいですね、
 

最初に沖縄に来た時のイメージは?

 建物とかがアメリカンチックな物もあれば、沖縄の古民家的なものもあるし、そのほかにも中国的なものある、様々な文化が合体したような、ぱっと思ったら日本とは違うような、外国に来たなっというような感じでした。



 そして実際すんでみると自然がたくさんあるし、人もやさしい、人の心が大きいのかな?すごくいいところです。
 

沖縄に移住されたきっかけは?

 何回か旅行に来ていまして、その時にたまたま三線を習った時にその三線の先生と仲良くなって、その先生のライブに行ったり、その先生の地元の方々と交流した時に「沖縄の人たちは心があったかいんだなぁ」と、そしてみんな「いちゃりばちょーでー」という気持ちをみんな持ってるんだと思いました。



 それが一番心に響いて、沖縄に住みたいなぁと思うきっかけになりました。それ以外でもたまたま恩納村には縁があって、中学生の時に読売新聞の沖縄体験旅行のときに恩納村のホテルに泊まっていたり、大工をしていた時に沖縄来た時に、知り合いの親戚の家にお世話になったりして。旅行に来てもなぜか印象に残ったのは恩納村で、縁があったんです。
 

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 今様々な方が沖縄へ移住なさって来ていると思います、それはやはり何かの縁ということなんでしょう、そろそろ本題のたこ焼きに入ろうと思います。



 こちらのお店のたこ焼きは外はカリカリなかはふわふわという本場関西のたこ焼き!初めて食べた時からのファンなんです。ぼくはこちらのお店のオリジナル「ねぎっぽん」と注文しました。

 

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 たこ焼きの上にたくさんのねぎ、そしてポン酢をかけるというユニークなたこ焼き!それがまたおいしいんですよ!スタンダードなたこ焼きももちろんおいしいのですが、この「ねぎっぽん」は和風でさっぱりっ。意外な組み合わせだと思いますが是非一度お試しあれ!!

 

仕込みの時間はどのぐらいですか?

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 大体4時間ぐらい、朝ダシを取って、それがさめるまでは生地とあわせられないので、だから生地を作るのに大体3時間ぐらい、あとはタコ切ったりして、一番生地に時間がかかります。後はねぎ切るのも時間かかりますよ、1.5kgぐらいありますからね(笑)。

 

このたこ焼きのアピールポイントは?

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気合と根性と愛情が入ったたこ焼きです。料理は愛情ですよ(^^)

 

何か困ったことは?

 地元にきたら地元の、沖縄の材料を本当は使いたいんだけど、島ダコは高すぎて。



 タコ自体の流通が向こうに比べると少ないですね。そしてタコってゆでたら半分に縮んでしまうんです。



 重さも半分に、1.5kgのものが750gになってしまう、1500円で買ってきたのが3000円になってしまうんです。そういうことを踏まえて今は刺身用のタコを使っています。
 

そのほかに困ったことなどは?

 言葉がわからない、むずかしいですね、おじーおばーの話が聞き取れないです。



 最初は標準語でしゃべってくれるんだけど、途中でうちなーぐちになってしまう。そうすると全くわからなくなります(笑)。
 

たこ焼きにかける意気込みを一言

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僕が伝説を作ります!

 
 ありがとうございました。大将さんは人当たりもよく、店内は琉球松でつくられたカウンター席、木のぬくもりを感じながらとてもリラックスできます。



 今回も居心地のよさゆえについついゆんたく(おしゃべり)が長くなってしまいました。やんばるに遊びに行きながら58号線ぞいにありますので本場関西の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
 

メニュー

■おーそどっくす 

これぞたこやっきー 400円

ソース・青のり・かつお・マヨネーズ!!



■ねぎが好き

ネギたこやっきー 500円

ソース・ネギ・かつお・マヨネーズ



■おくちのなかでうまい!ハーモニーが!

まーさんねぎっぽん 500円

ポン酢・ねぎ・マヨネーズ!!
 
 

(ライター:だーしゃ)  


Data
場所: 沖縄県国頭郡恩納村3585

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